Как приготовить взбитые яйца
|
Действия Каждый считает, что его мама готовит самые вкусные взбитые яйца. Вы тоже можете их приготовить, и даже без помощи вашей мамы.
Шаг 1:
Взбейте яйца
Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой или венчиком, чтобы белок и желток полностью перемешались.
Для наилучших результатов возьмите яйца прямо из холодильника и не держите их при комнатной температуре.
Шаг 2:
Добавьте соль и перец
Добавьте соль и перец по вкусу. Если вы в настроении для маленького приключения, можете также добавить 1 чайную ложку тимьяна, душицы, лука-резанца или других свежих специй.
Чтобы яйца получились более пышными, добавьте от одной до полутора столовых ложек воды на каждое яйцо. Чтобы блюдо получилось более густым по консистенции, добавьте 1 столовую ложку молока на каждое яйцо.
Шаг 3:
Разогрейте сковороду
Разогрейте сковороду на небольшом огне. Вы можете определить, достаточно ли разогрелась сковорода, подержав руку примерно в 15 см над её поверхностью. Вы должны ощутить исходящий от неё слабый жар.
Шаг 4:
Растопите масло
Медленно растопите масло на нагретой сковороде. Когда оно начнёт пениться, можно добавлять яйца. Если масло стало коричневым, то это значит, что вы перегрели сковороду и нужно всё начать сначала!
Шаг 5:
Перелейте яйца
Перелейте подготовленную яичную смесь в сковороду и дайте ей постоять примерно 10 секунд, или столько, сколько займёт первичное свёртывание яиц. Чтобы яйца получились более пышными, дайте смеси постоять в сковороде 10-20 секунд, и только после этого начинайте помешивать.
Шаг 6:
Аккуратно перемешайте
Аккуратно перемешайте яйца пластиковой лопаточкой или деревянной ложкой и сдвиньте их на один край сковороды, чтобы непрожаренная часть могла готовиться на другой стороне. Продолжайте осторожно помешивать, пока яйца окончательно не загустеют.
Шаг 7:
Завершите поджаривание
Поджаривайте и помешивайте яйца 2-5 минут или до момента, когда яйца загустеют, но ещё не потеряют всю влагу.
Основная часть яиц, употребляемых в США, получена от кур породы белый леггорн.
Теги: рецепт, омлет, приготовить, яйца, поджарить, масло, специи, взбитые, вкусно, сковорода, молоко, взбить, миска
Комментарии к руководству
-
Arkada
06.04.2011
А еще бы туда сливок добавить и сыра, и будет ммммм, вкуснятина какая. А еще можно лучок зеленый, и обязательно белый батон со сливочным маслом. Такая сразу ностальгия накрыла. Но в совете мне понравилось то, что акцентировали внимание на том, что яйца должны быть холодными для лучшего взбивания.
-
Brown
07.04.2011
Кстати я взбивала и венчиком и блендером. Венчиком все таки лучше. у меня такой от бабушки еще остался, огромный))) Но удобный. Мама еще гоголь-моголь им взбивала.
-
VasiLisa
- права защищены